菊さんの食い倒れ万遊記！上海（シャンハイ）食べ歩きグルメ旅行日記

夜は渡辺さんと一緒に上海蟹のお店「凌瀧閣（Ling Long Ge）」に行くことにしました。菊さんにとって、今年初めての上海蟹を食す機会となりました。このレストランに行くのは昨年以来、２度目です。



渡辺さんの顔馴染み、副マネージャーの阮小雲さんです。快くブログに載せる写真撮影の許可を頂きました。阮小姐 , 謝謝！



渡辺さんに教えてもらったことですが、中国人の料理の注文方法として、まずはメインの料理を決め、その後に前菜などの他の料理を決めていくそうです。また一つ勉強になりました。今回のメイン料理は言うまでもなく"上海蟹"。前菜はワサビ風味のキュウリを注文しました。キュウリの中心部にワサビのペーストが塗り込まれた料理。



１杯目はビールですが、それ以降はやっぱり"紹興酒"。特に上海蟹には"紹興酒"が合います！『郷に入れば郷に従え』とは良く言ったものです。



続いては上海料理の"むき海老の炒め物"です。軽く塩茹でしたような味ですが、特製ソースにつけて食します。



"上海蟹みそ豆腐"です。タマゴの黄身のように濃厚な蟹ミソです。



これは菊さんの大好物、豚バラ肉の角煮"紅焼肉"です。横に添えられている煮タマゴにも味が浸み込んでいて、最高の一品です！



中国野菜"搨菜（ターツァイ）の炒め物"です。味付けは濃すぎず薄すぎない、あっさりとした日本人好み。是非、このお店に来たら食べて欲しい料理です。



メインの"上海蟹"が運ばれてきました！なかなか大きなサイズです。上海蟹のシーズンは9月頃から12月くらいと言われているので、今シーズンは（最初で）最後の上海蟹となりそうです。大切に味わわせて頂きました！



食後のデザートは"マンゴー＆タピオカ"にしました。



最後に果物がサービスされます。いつも思うことですが、この季節でもスイカが食べられるなんて幸せ〜！ご馳走様でした！

上海蟹「凌瀧閣（Ling Long Ge）」
住所：〒201103
上海市長寧区虹許路951号2階(延安西路交差口)【Ｍａｐ】
TEL：021-32070077

※お店を選ぶ際に必要な情報が少し足りないと、ある熱心な読者様よりアドバイス頂いたので、今回から一言コメントを付けます。
値段　：　５００元/人（約７０００円）※現地では超高級なレベル
味の評価　：　高級レストランなので、味は確実。
雰囲気　：　清潔で静か。個室もあり、ゆっくりとくつろげる。
サービス　：　非常に良い。
客層　：　観光客か、一部の現地の人が行くレストラン。
用途　：　何かの記念日や祝い事、大切な人と行くお店。