菊さんの食い倒れ万遊記！上海（シャンハイ）食べ歩きグルメ旅行日記

虹橋シェラトンからタクシーで１メーター（１４元）の場所にある、コラーゲンたっぷり骨付き豚肉鍋を食せるお店に行ってみました。



場所は水城路×天山路付近。お店の名前は「湯是霊骨頭砂鍋」と書き、漢字から想像すると少し不気味ですね。。。



２階がレストランとなっていますが、とても広々とした店内です。装飾は赤と白で統一され、意外にもお洒落！



料理を注文したら店の中央部分にある「タレと薬味コーナー」で、バイキングスタイルで好みに応じて調合します。そして、ここにスイカが大量に置かれているので、辛さに耐えられなくなったら、いつでもスイカで口直しをすることができます。



そして、出来上がったのがこのタレ。少し辛めにしてみましたが、これが絶品！これもしかして、日本の”食べるラー油”より旨いかもっ。



これがお店の看板メニュー「骨头砂锅（骨付き豚の火鍋）」です。びっくりするくらい大量ですが、これでもサイズは小サイズ。太くて大きな豚の骨がごろごろ入っていて、濃厚な白濁スープと共にコラーゲンがたっぷりです。鍋の中の煎餅のようなものは、日本の”油揚げ”みたいなものです。



こんな巨大な豚の骨（関節部分）がゴロゴロ入っています。関節部分のコラーゲンたっぷりの肉を、ビニール手袋をした手で持ってかぶり付きます。あっさりした味で、結構いけます。



そして、ここからが「骨頭砂鍋」レストランの真骨頂！
骨の中の空洞にぴったりと（お箸のように当たり前に運ばれてくる）ストローを差し込み、骨髄をズルズルと吸い出します。味は特に無く、コラーゲンの塊を飲んでる感覚でした。飽きてきたら、スイカや梅のジュースで口直し。



まるで獣になった気持ちで食い尽くしました！ちなみにこの骨、一つが握り拳くらいの大きさです。
写真奥の羊肉もタレと相性良くて旨かったなぁ〜！

値段　：　約１８５元（約２３００円）※現地では若干高価なレベル。
味の評価　：　豚の骨は独特。火鍋が好きな人にはたまらない。
雰囲気　：　庶民的だが、若者向けの店内内装。
サービス　：　普通。
客層　：　外国人は少なく、ほぼ現地の人。
用途　：　友人や家族とのカジュアルな食事。

湯是霊骨頭砂鍋(上海 水城路店)
住所：上海市長寧区水城路722号【Ｍａｐ】
電話：(021)62349919
営業時間：11:00〜14:00、16:00〜翌4:00