創作料理のグルメ
2008年11月02日
創作アジア料理「蛍七人間」
日曜の夕食は仕事を終えた陳小姐とその恋人も加わり、杨小姐も含め４人で食しました。今回は陳小姐がご馳走してくれるそうです。
杨小姐が予約してくれていたのは巨鹿路にある創作料理レストラン「蛍七人間」。お店の玄関の足元にはライトでお店のロゴが浮かび上がります。
階段の先に見える９個の光の穴、これはこのお店に入る為の鍵です。
予約時に、入店用のパスワード２ケタを教えられます。この鍵穴に手を入れて、パスワードを入力することで扉を開けることができます。遊び心のあるお店です。
お店の３階のサンルームのような席に通されました。外は雨ですが、上海の高層ビルを窓の外に見ることができます。
お店は暗くて大人の雰囲気です。お洒落ですね。
"野菜スティックと鶏肉の棒状パイ包み"と、"スペアリブの梅風味ソース炒め"です。スペアリブは、甘酸っぱい梅の風味が面白いです。
日本でもお馴染みの"エビのマヨネーズ和え"です。
"田鰻の煮込み"です。見た目と違って、ちょっとピリ辛です。ここで店員さんに「写真撮影は禁止」だと告げられ、、、この後の料理の撮影は断念。。。
最後はティラミスのデザートです。グラスにティラミスケーキが入っているなんて、斬新な盛り付け！
陳小姐、ご馳走様でした。
創作料理「蛍七人間」
住所：上海市静安区巨鹿路805号
TEL：021-5404-0707
杨小姐が予約してくれていたのは巨鹿路にある創作料理レストラン「蛍七人間」。お店の玄関の足元にはライトでお店のロゴが浮かび上がります。
階段の先に見える９個の光の穴、これはこのお店に入る為の鍵です。
予約時に、入店用のパスワード２ケタを教えられます。この鍵穴に手を入れて、パスワードを入力することで扉を開けることができます。遊び心のあるお店です。
お店の３階のサンルームのような席に通されました。外は雨ですが、上海の高層ビルを窓の外に見ることができます。
お店は暗くて大人の雰囲気です。お洒落ですね。
"野菜スティックと鶏肉の棒状パイ包み"と、"スペアリブの梅風味ソース炒め"です。スペアリブは、甘酸っぱい梅の風味が面白いです。
日本でもお馴染みの"エビのマヨネーズ和え"です。
"田鰻の煮込み"です。見た目と違って、ちょっとピリ辛です。ここで店員さんに「写真撮影は禁止」だと告げられ、、、この後の料理の撮影は断念。。。
最後はティラミスのデザートです。グラスにティラミスケーキが入っているなんて、斬新な盛り付け！
陳小姐、ご馳走様でした。
創作料理「蛍七人間」
住所：上海市静安区巨鹿路805号
TEL：021-5404-0707
2008年10月12日
カフェレストラン「Chris」
夕食は杨小姐が選んでくれたお店に行くことにしました。
途中で店員さんに撮影禁止だと言われたので全部の料理を撮影できませんでしたが、途中まで紹介します。
梅龍鎮伊勢丹のすぐ裏にあるカフェレストラン「Chris」です。
若者向けのお店だと思いますが、静かに落ち着いて食すことができます。
まずは好物のスイカジュースを頂きました。
このお店はメニューが豊富で、香港・広東・上海・韓国・日本の料理を楽しむことのできる多国籍料理のお店です。ちなみにオーナーは香港人だそうです。
エビの唐辛子炒めです。見た通りの辛さですが、とても美味しいです！
これは和風料理「牛肉の"えのきだけ"巻き」。
スパイシーチキン串焼き。大きなキュウリがついてます。
韓国料理の"石焼ビビンバ"です。日本で食す"石焼ビビンバ"は少し辛さに遠慮がありますが、こっちは本場に近い辛さです。
"焼飯"ではなくて、きっとベトナム料理の"ナシゴレン"っぽい料理。どれも日本人の口に合う美味しい料理です。
日本では見たことのない、フルーツをたくさん使ったお茶です。フルーティな香りがとても良い感じ！
カフェレストラン「Chris」
住所：上海市南匯路77号
TEL：6267-8216
営業時間：8:00am〜0:00am
〜〜「Chris」での食事後〜〜
近くで恋人とケーキを購入していた贺先生が「ケーキを食べながら上海の夜景を見ないか」と家に招待してくれました。
贺先生のマンションは"新外灘"地区の超豪華な部屋。浦東の夜景が綺麗に見える部屋です。
月が出ていたので高層ビル群の夜景と一緒に撮影してみました。毎日こんな夜景を部屋から見ることができるなんて、本当にうらやましい！！
贺先生、モンブランご馳走様でした。
途中で店員さんに撮影禁止だと言われたので全部の料理を撮影できませんでしたが、途中まで紹介します。
梅龍鎮伊勢丹のすぐ裏にあるカフェレストラン「Chris」です。
若者向けのお店だと思いますが、静かに落ち着いて食すことができます。
まずは好物のスイカジュースを頂きました。
このお店はメニューが豊富で、香港・広東・上海・韓国・日本の料理を楽しむことのできる多国籍料理のお店です。ちなみにオーナーは香港人だそうです。
エビの唐辛子炒めです。見た通りの辛さですが、とても美味しいです！
これは和風料理「牛肉の"えのきだけ"巻き」。
スパイシーチキン串焼き。大きなキュウリがついてます。
韓国料理の"石焼ビビンバ"です。日本で食す"石焼ビビンバ"は少し辛さに遠慮がありますが、こっちは本場に近い辛さです。
"焼飯"ではなくて、きっとベトナム料理の"ナシゴレン"っぽい料理。どれも日本人の口に合う美味しい料理です。
日本では見たことのない、フルーツをたくさん使ったお茶です。フルーティな香りがとても良い感じ！
カフェレストラン「Chris」
住所：上海市南匯路77号
TEL：6267-8216
営業時間：8:00am〜0:00am
〜〜「Chris」での食事後〜〜
近くで恋人とケーキを購入していた贺先生が「ケーキを食べながら上海の夜景を見ないか」と家に招待してくれました。
贺先生のマンションは"新外灘"地区の超豪華な部屋。浦東の夜景が綺麗に見える部屋です。
月が出ていたので高層ビル群の夜景と一緒に撮影してみました。毎日こんな夜景を部屋から見ることができるなんて、本当にうらやましい！！
贺先生、モンブランご馳走様でした。
2008年09月14日
徐家匯「代官山」
上海八万人体育館で"上海民族民俗民間博覧会"を鑑賞した後、徐家匯の創作料理店「代官山」に向かいました。
中秋節ということで、どのレストランも満席です。
複合施設内のレストランですが、良い雰囲気のお店です。
こんな複合施設内にあります。
中秋節ということで、入り口で"月餅"を自由に食すことができます。
まずは"アヒルの舌の燻製"を注文。「つまみ」や「おやつ」感覚の味です。でも、骨があるので日本人が食すには少し手間取ります。
続いては"スモークサーモンの刺身"。醤油を付けなくてもスモークされているので十分ウマイです！
ドリンクは変わった物を注文してみました。とても酸っぱい果物系のドリンクでした。ちょっと食事とは合わないな・・・
オコゲのようなライスを揚げたものに、タイ風のカレーソースをかけて食します。お腹にズッシリきますが、旨いです。
杨小姐お奨めの"豆腐とシイタケのチーズグラタン"です。濃くて旨いチーズがたっぷり使われていて、すっかりハマってしまう一品です。このお店に行く場合は、必ずこれをオーダーすべし！
ここから先の料理はテーブルに料理が置けなくなったので、小皿に移し変えてきてもらうようになりました。アスパラとユリ根の炒め物です。
"鳥胸肉の茄子挟み"です。これは唯一、期待はずれの味。ちょっと油っぽいかな。
このお店の料理、食した物は全部美味しかったです！このお店、衡山路にもあります。とても雰囲気も良くて、お奨めのお店です！
中秋節ということで、どのレストランも満席です。
複合施設内のレストランですが、良い雰囲気のお店です。
こんな複合施設内にあります。
中秋節ということで、入り口で"月餅"を自由に食すことができます。
まずは"アヒルの舌の燻製"を注文。「つまみ」や「おやつ」感覚の味です。でも、骨があるので日本人が食すには少し手間取ります。
続いては"スモークサーモンの刺身"。醤油を付けなくてもスモークされているので十分ウマイです！
ドリンクは変わった物を注文してみました。とても酸っぱい果物系のドリンクでした。ちょっと食事とは合わないな・・・
オコゲのようなライスを揚げたものに、タイ風のカレーソースをかけて食します。お腹にズッシリきますが、旨いです。
杨小姐お奨めの"豆腐とシイタケのチーズグラタン"です。濃くて旨いチーズがたっぷり使われていて、すっかりハマってしまう一品です。このお店に行く場合は、必ずこれをオーダーすべし！
ここから先の料理はテーブルに料理が置けなくなったので、小皿に移し変えてきてもらうようになりました。アスパラとユリ根の炒め物です。
"鳥胸肉の茄子挟み"です。これは唯一、期待はずれの味。ちょっと油っぽいかな。
このお店の料理、食した物は全部美味しかったです！このお店、衡山路にもあります。とても雰囲気も良くて、お奨めのお店です！
2008年08月02日
楊さんの誕生日会 ＠ 「香樟花園」
8/5に24歳の誕生日を迎える楊小姐の誕生日を祝って、陳小姐と江瀾先生と共に4人でディナーを食しました。
最近、仕事の忙しい楊小姐が仕事を終えた夕方、静安寺で待ち合わせしてレストランに向かいました。
レストランの場所は衡山路。陳小姐の勤める会社のすぐ近くの「香樟花園」というお店。創作広東料理店です。この周辺は旧フランス租界の地区で、その地区に相応しい洋館のレストランです。
「香樟花園」は"クスの木ガーデン"という意味。この名前は、レストランの中庭にある樹齢１００百余りの古木から付けられたそうです。写真、手ブレしてしまいました。。。
"菊花茶"を飲みながら、陳小姐と江瀾先生の到着を待ちます。店内は落ち着いたお洒落な雰囲気。
フルーツと野菜、ダックのサラダ。とても良い味付けです。
コーヒー味のソースのかかった"栗"。控えめな甘さですが、どうしても日本人にはデザートっぽく感じます。
田鰻の皮のフライです。甘辛い味付けで、サクサクして旨いです！恥ずかしいことに"田鰻（たうなぎ）"という言葉を今回初めて聞きました。中国ではポピュラーな食材だそうです。調べてみると、日本の田鰻は泥臭い為に料理として食べられる事は少ないそうです。
竹筒にモチ米と豚のバラ肉を詰めて、醤油タレで味付けして蒸し上げた料理。モチモチしていて箸が進みます！
日本で言うところの"海老マヨ"。プリプリした海老が旨いです。日本と少し違うところは、隠し味にワサビを使っているところ。これがまた旨い！
"牛肉のスパイシー焼"です。白いご飯が欲しくなるくらいの胡椒のきき具合！日本の焼肉屋さんでも、このレベルの牛肉を食せるお店は少ないのではないでしょうか。それくらい感動させられた旨さです！
プリプリな海老の"蒸し餃子"です。
今回の食事の中で唯一の「オモシロ料理」。
コーンの揚げ物に黒いつぶつぶ。この黒いつぶつぶは何でしょう？
これ、実は蟻料理！コーンと蟻をカリカリに揚げています。もちろん、蟻の味はありません。違和感なく、ガツガツ食してしまいました！
大馄饨です。ピリ辛のタレをしっかり付けて食します。
上海の家庭料理のスープです。見た目はスープなのに、分類としては炒め物料理だそうです。、
"�恙�"の誕生日ということで、お店からデザートのプレゼントがありました。小豆カキ氷＋ドライマンゴーです。見た目は甘そうですが、日本のカキ氷より甘さは控えめだと感じました。大人のお店って感じがします。
もうすぐ24歳になる"�恙�"、誕生日おめでとう！
「香樟花園」
住所：上海市徐匯区衡山路２号
TEL：021-6433-4385
定休日：無休
最近、仕事の忙しい楊小姐が仕事を終えた夕方、静安寺で待ち合わせしてレストランに向かいました。
レストランの場所は衡山路。陳小姐の勤める会社のすぐ近くの「香樟花園」というお店。創作広東料理店です。この周辺は旧フランス租界の地区で、その地区に相応しい洋館のレストランです。
「香樟花園」は"クスの木ガーデン"という意味。この名前は、レストランの中庭にある樹齢１００百余りの古木から付けられたそうです。写真、手ブレしてしまいました。。。
"菊花茶"を飲みながら、陳小姐と江瀾先生の到着を待ちます。店内は落ち着いたお洒落な雰囲気。
フルーツと野菜、ダックのサラダ。とても良い味付けです。
コーヒー味のソースのかかった"栗"。控えめな甘さですが、どうしても日本人にはデザートっぽく感じます。
田鰻の皮のフライです。甘辛い味付けで、サクサクして旨いです！恥ずかしいことに"田鰻（たうなぎ）"という言葉を今回初めて聞きました。中国ではポピュラーな食材だそうです。調べてみると、日本の田鰻は泥臭い為に料理として食べられる事は少ないそうです。
竹筒にモチ米と豚のバラ肉を詰めて、醤油タレで味付けして蒸し上げた料理。モチモチしていて箸が進みます！
日本で言うところの"海老マヨ"。プリプリした海老が旨いです。日本と少し違うところは、隠し味にワサビを使っているところ。これがまた旨い！
"牛肉のスパイシー焼"です。白いご飯が欲しくなるくらいの胡椒のきき具合！日本の焼肉屋さんでも、このレベルの牛肉を食せるお店は少ないのではないでしょうか。それくらい感動させられた旨さです！
プリプリな海老の"蒸し餃子"です。
今回の食事の中で唯一の「オモシロ料理」。
コーンの揚げ物に黒いつぶつぶ。この黒いつぶつぶは何でしょう？
これ、実は蟻料理！コーンと蟻をカリカリに揚げています。もちろん、蟻の味はありません。違和感なく、ガツガツ食してしまいました！
大馄饨です。ピリ辛のタレをしっかり付けて食します。
上海の家庭料理のスープです。見た目はスープなのに、分類としては炒め物料理だそうです。、
"�恙�"の誕生日ということで、お店からデザートのプレゼントがありました。小豆カキ氷＋ドライマンゴーです。見た目は甘そうですが、日本のカキ氷より甘さは控えめだと感じました。大人のお店って感じがします。
もうすぐ24歳になる"�恙�"、誕生日おめでとう！
「香樟花園」
住所：上海市徐匯区衡山路２号
TEL：021-6433-4385
定休日：無休
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